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名 称: 家常回锅鸡汁豆腐 更 新: 2015-11-27 15:45:05
详细说明:

大家都知道,豆腐的营养价值非常高,具有益气、补虚等多方面的功能,是补益清热养生的佳品。豆腐除了帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇有益;在造血功能中还可增加血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

今天的这道家常回锅鸡汁豆腐,主角就是不老神鸡汁豆腐干。不老神鸡汁豆腐干本身就有的鲜香无需添加太多佐料,加上洋葱、黑木耳便是开胃绝配。在这个天气渐渐转凉的季节,家里的餐桌端上这道美味,不仅做法简单、用时少,而且还非常下饭,必定得到老少的欢迎。

用料:

做法:

1.撕开神鲜装,不老神鸡汁豆腐干取出备用;

 

2.洋葱洗净切成块,水发木耳,撕成小朵;

 

3.煎锅烧热,注入植物油,下入鸡汁豆腐干,小火煎制豆腐干两面金黄;

 

4.将煎好的豆腐干推向锅的一边,在锅的另一半下入豆瓣酱煸炒出红油,加入洋葱和木耳煸炒均匀;

 

5.加入生抽、白糖和盐,继续煸炒,再加入一勺清水,大火烧开,转中火;

 

6.烧至汤汁收干,加入鸡精调味即可(口味不重可不加)。 

 

 

烹饪技巧:

  木耳要提前泡发,豆瓣酱要用小火炒出红油。