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公司名称: 浙江不老神食品有限公司
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浙江不老神食品有限公司卓越绩效管理白皮书
更新时间:2018-5-4 16:28:18  浏览:1593  关闭窗口 打印此页

(一)《卓越绩效管理白皮书》内容概述

浙江不老神食品有限公司,创业于1994年,至今已24年,是一家全国农产品加工业示范企业、农业产业化国家重点龙头企业、全国农超对接企业、全国“双百市场工程”承办企业、国家高新技术企业,也是一家全国性的熟食连锁经营企业。已在全国25个省、市、自治区的160多个城市开设“不老神鸡”连锁店,有专卖店860多家,年加工、销售禽类1100多万羽。

公司主导产品——“不老神鸡”是根据祖国医学“食药一体”理论,按照“脾气须健胃、胃气宜和降”的中医施治原则,在传统“药鸡”的基础上研制而成的,其不油不腻、酥嫩爽滑、味在骨中、甘润留香的独特风味,赢得了中国3000万家庭的信赖。

公司常年坚持“服务三农、支持三农”。现与50多个乡镇230多个自然村的6000多户农民签订养殖合同,常年与全国30000户农民养鸡户建立收购业务,每年为农民增收12.5亿元。不老神连锁经营战略的实施,为大批有志创业者提供了施展才华的舞台。二十多年来,不老神造就了200多个百万富翁,为6000多人提供了就业岗位,让越来越多的农民走上了致富之路,被人们喻为“江南鸡王”、“老板的加工厂”。近年来,公司启动“1.30.5000”留守农民养殖创收工程,主动与乡村留守农民对接,定点禽类养殖,更加促进了留守农民的养殖收入。

公司倡导“先做人,后做商人”的宗旨,诚信为本,成功地在传统行业中实现了标准化生产和规范化管理,2002年通过了ISO14001环境管理体系认证,2004年通过了ISO9001质量管理体系认证,2006年通过QS审核认证。企业曾先后被认定为“全国创业带动型优秀企业”、浙江省首批诚信企业、浙江省首批绿色企业、浙江省农产品连锁经营首批试点企业、浙江省服务业重点流通企业、省级科技型中小企业、省级农业科技企业、省级消费者信得过单位、省食品行业百强企业、省级院士专家工作站建站单位等荣誉称号,连续5年荣获柯城区纳税十强企业。2016年1月公司荣获“衢州市政府质量奖”荣誉称号; 9月,被国际峰会杭州市筹备工作领导小组认定为“G20杭州峰会食材总仓供应企业”;12月,企业被国家科技部认定为国家高新技术企业、浙江省服务业百强企业荣誉称号。2017年5月,公司被省委人才办、省科协认定为省级院士专家工作站;12月,公司被国家农业部认定为全国主食加工示范企业,被中国餐饮行业协会评为中国餐饮优秀企业。

公司主导产品“不老神鸡”,是中国保健科学技术学会监制产品,是浙江省最早的鸡类绿色食品,2017年12月第16次荣获浙江省农业博览会优质农产品金奖,2003年不老神鸡荣获国家科技进步优秀新产品奖;自2003年起至2015年,连续五次被延续认定为浙江名牌产品;2004年,不老神鸡被杭州烹饪协会评为优质禽肴展评金奖;2005年“不老神”产品被评为浙江省消费者协会推荐商品;2006年10月,不老神鸡被国家农业部评为向北京奥组委的推荐产品。“不老神”商标自1999年起至2015年,连续5次被延续认定为浙江省著名商标;2004年于2014年“不老神”商标连续四次被延续认定为浙江省知名商号;2006年6月,“不老神”商标被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标;2011年5月,不老神系列产品被中国绿色宝贝评选组织委员会评选为“2010年绿色宝贝指定食品”称号;2014年9 月,不老神系列产品被中国餐饮业联合采购大会组委会评为“中国好卤味”古法传承奖、名优产品奖金钻奖;2015年11月,不老神鸡被评为“最具影响力的浙江农博品牌农产品”;2017年4月,主导产品不老神鸡被省农业厅认定为“浙江省禽类十大名品”。

历经24年的发展,企业以“做精做专”为中心,以“做强做大”为目标,实现了集熟食加工产业、美妍烘焙产业、不老神体质调理产业、一天·中华料理餐饮产业的纵深化发展,不老神实现了从传统产业向现代科技型企业、从食补卤味向健康养生的转型升级。

公司通过导入卓越绩效管理模式,取得了一系列管理提升,2015年、2016年、2017年连续三年衢州市人民政府授予市长特别奖(现代农业成长奖),通过卓越绩效自我评价,公司每年识别改进项,进行管理改进,提升企业管理水平

 

(二)企业文化与管理原则声明

1.企业使命、愿景、核心价值观及其诠释

1)企业使命:

改善国人体质,同享健康生活

浙江不老神食品有限公司,从创业至今二十多年来,不老神从小到大、从弱到强,产品依据祖国医学“食药一体”理论,按照"脾气须健胃、胃气宜和降"的中医施治原则,配以28味中草药精制而成,不老神人始终坚持“良心饭、万万年”,“像做自己吃的一样做产品”的朴素理念,为消费者生产安全、好吃的优质产品。随着人们生活水平的提高,健康产业快速发展成为大势所趋,为了满足顾客对健康的需求,2013年11月,公司与中医体质学说创始人、国家级名老中医、国际欧亚科学院院士王琦教授合作签约的“北京体质调理项目”正式启动。项目旨在通过体质诊断、健康咨询与服务,为不同体质的人提供适合本体体质的食疗产品,从而达到改善个体体质从“偏颇型”向“平和型”转变,消除因体质原因引起的各类病症和亚健康状态,预防疾病发生。至此,企业产品研发均以“食药一体理论”和“九型体质理论”为指导,致力于生产优质食疗产品,同时,公司高层领导将“改善国人体质,与天下人共享美好生活”确立为企业使命,不老神品牌也从“食补卤味”转换为“体质调理”,提升了企业境界和社会责任感。

2)企业愿景:

打造“员工幸福,顾客赞誉,社会尊重,企业强大”的幸福型企业。

愿景诠释:

◎ 成为个性化体质食疗、体质理疗的领导者

◎ 2033年实现“百城、百亿”的战略目标

◎ 快乐工作,共享成果。

成为个性化体质食疗、体质理疗的领导者

2007年,王琦教授的“中医体质分类判定标准的研究及其应用”项目获得国家科学技术部科学技术进步奖二等奖。2009年,中医体质辨识被纳入《国家公共卫生服务规范》,成为首次进入国家公共卫生服务体系的中医体检项目。2010年,中国体质辨识作为“治未病”的主要手段,在全国范围得到大面积推广使用。2011年,公司高层领导与王琦教授进行接洽。2013年,不老神体质调理项目正式签约启动。至此,不老神产品从“食补卤味”提升为“体质调理”,将企业发展成为“个性化体质食疗、体质理疗的领导者”成为全体不老神人的共同心愿。

2017年12月,公司被省委人才办、省科协认定为浙江省院士专家工作站建站单位。

2033年实现“百城、百亿”的战略目标:

百城:在百座人口达到五十万以上的城市开设不老神体质调理俱乐部、会所百家。

百亿:实现销售额百亿。

快乐工作,共享成果:

真正热爱工作的人是工作的主人,他们努力、敬业、积极、向上,他们对工作有着高度的责任感,对企业有着强烈的归属感,他们执行快速,工作高效,他们在工作中收获成长,收获快乐。快乐工作是员工的最佳工作状态。不老神倡导员工快乐工作,让员工共享企业发展成果,从而实现员工和企业的双赢。

3)企业价值观:

不老神企业价值观分为基本价值观和核心价值观两部分,共同组成企业所崇尚文化的核心及企业行为的基本原则。

基本价值观:先做人,后做商人。

不老神经过二十多年的发展,建立了标准化、规范化的管理体系,企业文化建设也在企业的不断发展中逐步得到积累和沉淀。“不老神”首批创业者,都是乌溪江山民。他们勤劳、淳朴、善良,特别能吃苦。创业初,先做人后做商人首批创业者们为人处事的经典格言,他们知道做商人和做人应该是一样的道理,应懂得仁爱、礼义、诚信、知恩图报;应有上进心、责任心和事业心;应明白君子爱财,取之有道,赚的只能是阳光下的利润,而不能唯利是图;应注重长远利益和眼前利益的结合,实现股东利益、顾客利益、员工利益、企业利益的平衡,这是不老神为人处事的基本原则。经过二十多年的发展,这一原则已经深入每一位不老神人的脑海,最终经公司高层领导确定,将其确定为企业的基本价值观。

核心价值观:

◎ 仁慈博爱,自律包容。

◎ 诚信感恩,利他助人

◎ 持续创新,成就自我。

仁慈:“仁”指具备“庄重、宽厚、诚实、勤敏、慈惠”五种品德。庄重就不至于遭受侮辱,宽厚就会得到众人的拥护,诚信就能得到别人的信用,勤敏就会提高工作效率,慈惠就能任用别人。博爱出自《无量寿经》上的“尊圣敬善,仁慈博爱”。 

博爱,是对全人类的广泛的爱!博爱是要人与人之间有一种互相关心、互相帮助。博爱,既是无私的,又是广大的。既能把这种爱给予亲人,给予朋友,也能把这爱给予不认识的人,甚至是在平时反目的敌人遇难的时候也能伸出援助之手!

自律:道家强调“一”,儒家强调“止”,佛家讲:戒,定,慧,都在强调自律,没有自律就没有自由。

包容字面意思宽容、容纳,是指与各种不同观点、思想、个性的人能和谐相处,是对别人所犯错误的谅解,求同存异,和而不同。“草木有情皆长养,乾坤无地不包容。”这是说大自然的包容。包容无处不在,包容必不可少。对人而言就是爱人,就是要用心去爱每一个人,这是大爱,包容是和谐,是与万物同生长。

诚信感恩、利他助人、持续创新、成就自我:在不老神的企业文化里,成功绝对不是拥有财富、金钱圆满的成功是完善自我和成就他人,即从事的事能够让自己不断突破、不断完善,同时能帮助他人成长,解决他人困难,给他人创造价值一个人、一个企业的目标中利他因素越,格局越大价值就越大。

4)企业精神

坚持正道,坚韧不拔。

公司高层领导认为:“坚持正道”就是做事为人要把握正确方向,确保“坚韧不拔”不偏离,更加有效。“坚韧不拔”可以用“不怕慢,就怕站”这句话进行解释。“不怕慢,就怕站”是大山的孩子们跟着父母走出家门翻山越岭一开始就倍受熏陶的传统家训;也是成年累月在崎岖山道上肩挑背扛、长途跋涉的大山人一代代流传下来的警世箴言。山路漫漫坎坷陡峭,孩子们累得汗流浃背想停下来歇歇时,父母们总是叮嘱着:“慢慢走吧,不能歇啊!”并怜惜地走到孩子们背后陪着走。这是一种关爱,也是一种督促!因为他们知道:在长途跋涉中,累了,走得慢了,但总是在前进,在一步步靠近目标。而一旦停下,很可能就是永远的放弃,耽误的不仅是时间,还可能是意志和毅力。我们将“坚持正道,坚忍不拔”确定为企业精神,而这也成为企业经营管理过程中坚定不移的信念和经营活动的行动纲领。

5)经营宗旨

专注品质是基础,专业服务是根本,改体质是核心,成就顾客是目标。

6)经营特色

  专注、专业、专家。

专注:“食药一体理论”和“九种体质理论”为指导,专做体质食疗和体质理疗

专业:中医理论支撑,专家团队引领,标准化生产,规范化管理,个性化服务。

专家:人人是体质调理专家,个个是健康管理大师。

7)质量方针

谋共生,求共赢,良心饭,万万年。

方针内涵:

我们“食药一体理论”和“九种体质理论”为指导,坚持标准化生产,规范化管理,生产安全、好吃、滋养、方便的优质食疗产品,与天下人共享美好生活。“良心饭,万万年”、“像做自己吃的一样做产品”是不老神创始人的朴素理念,它已深深地烙在不老神人的心中。经过20年的发展,不老神建立了标准化、规范化的管理体系,这一理念也转化成了不老神人遵守法律、法规、标准、规范和把控食品品质安全的自律和自觉。我们认为,员工、顾客、供应商、社会、企业是一个共同体,只有共生,才能共赢。

质量承诺:

1)严格遵守国家、地方法律法规,执行食品安全标准,用质量管理体系精神指导工作。

2)建立、健全食品安全管理制度,严把采购、生产、检验、销售各环节质量安全关,确保产品安全、优质。

3)建立供方评价机制,实现平等、互助、互惠、互利的共赢合作伙伴关系。

4)不断改善工作条件,营造“不断超越,进取向上”的工作氛围,帮助员工成长,实现员工快乐工作。

5)以发展体质食疗产品为己任,不断开发适合不同体质人群食用的优质产品,引导天下人健康饮食。

6)坚持以“顾客喜爱的产品是最好的产品,顾客满意的服务是最好的服务,顾客看不见的环节我们同样用良心坚守品质”作为指导工作的原则,不断满足顾客需求并超越顾客期望。

8)环境方针

今天担当环保责任,明天共享美好家园。

方针内涵:

坚持可持续的企业发展战略,充分认识到,只有以更长远的眼光看待环境问题,脚踏实地地为环保事业付出,才能保护员工、顾客、社会的健康和安全,才能享受蓝天白云、青山绿水的“福报”。

环保承诺:

1严格遵守国家、地方法律法规,执行环保规定,用环境管理体系的管理要求落实企业环保工作。

2以绿色、环保为指导思想,不断完善生产、服务设计,改进生产工艺,达到企业产品、服务可持续发展。

3开展节能减排和精益生产,减少水、电、煤、原辅料等生产资源的消耗

4不断完善生态养殖技术,降低病死鸡及各类废弃物的产生;改进宰杀工艺,合理利用宰杀下脚料,有效处理生产、生活废弃物,最大程度减少环境不良影响。

5加强员工环保和节能意识的教育、培训,掌握环境保护知识、技能,全员参与环境保护工作。

9)诚信方针

诚信天下,基业长青。

方针内涵:

诚信是对诺言的兑现,是幸福型企业的基础,只有人人都做到诚信,才能构筑平等、安全、幸福、和谐的社会。不老神把诚信作为企业持续发展的生命线,诚信于员工,诚信于顾客,诚信于社会,以自身的诚信倡导社会的诚信,赢得员工忠诚、顾客满意和社会认可。

诚信承诺:

1)不老神诚信于员工。按时兑现薪酬和福利,为员工创造学习和成长的平台,共享企业经营成果。

2)不老神诚信于顾客。提供安全、优质的产品和服务,为顾客创造价值,致力于满足顾客多样化的需求。

3)不老神诚信于社会。遵守法律法规,依法生产,依法纳税,践行环保;创造条件,提供更多的就业岗位;尽已所能,参与公益事业和慈善事业。

10)不老神人誓言

我宣誓——

我们都是不老神的创业者。

我们坚持:顾客喜爱的产品,是最好的产品;顾客满意的服务,是最好的服务;顾客看不见的环节,我们同样用良心坚守品质。

我们仁慈博爱、自律包容;诚信感恩、利他助人;持续创新、成就自我。我们是新一代的职业食品人。

我们忠诚于不老神。铸就不老的品牌是我们不老的追求。

11)班前会口号

常存归零心态,天天进步快乐。

尽心尽职尽力,实现顾客满意。

12)企业使命、愿景、价值观、发展方向和发展目标的宣贯

公司高层领导认为,上下一心,其利断金。为使广大员工和相关方认同公司的使命、愿景和价值观,公司构建了系统的企业文化建设体系,中层以上领导参与企业文化制定的座谈讨论,率先示范,员工广泛参与,通过多种方式和途径,全方位、多角度地进行宣贯,引导全体员工积极参与,积极实践。

 

2.道德行为规范

公司在经营过程中,本着互惠互利的原则,追求消费者、供应商、社会各界等的多方共赢。在财务管理上遵守国家法律和社会道德,企业信誉良好。

公司提出“良心饭,万万年”,“食品安全责任重于泰山”的口号,在经营中诚实守信,以真诚和周到的服务、优质的产品取信于顾客,严格执行合同法,无违约行为,得到顾客和社会各界的认可。公司员工严格奉行“不老神人誓言”,严格奉行“我们珍爱自己,我们关爱家人,我们博爱天下,我们珍重生命。我们正直诚信,我们勤奋创新,我们尽责包容,我们快乐精进,我们是新一代的职业食品人”的口号。

百舸竞帆,诚信为本。公司非常重视企业的诚信建设,从经营机制入手,严格服务质量管理的程序化、规范化、制度化。公司高层领导高度重视企业的经营道德,建立道德行为监测体系,用于监测公司的道德行为。(详见下表)

公司道德行为监测体系

监督对象

监测过程

监督部门

测量方法

测量指标

公司高层管理者

公司治理结构

董事会

会议、检查

企业战略行为无违规

勤政、廉政

公司总经办

投诉和举报

违纪违法事件为零

公司中层管理者

管理行为的公正性

公司评审小组

内部审计、效能监察

重大经营活动无违规

公司的合作伙伴

满意度测评

顾客满意度90%以上

公司工会

监督和通报

劳动合同履行率100%

公司员工

满意度测评

员工满意度90%

生产经营活动的规范性

税务部门

税务检查及评价

依法纳税

银行

银行信用评价

信用等级AA

有关主管部门

财务检查

财务审计报告

合作伙伴

合同兑现

合同兑现率100%

公司员工

日常行为

综合办

违纪处理

杜绝不文明行为

公司建立了公开、公平、公正的选人用人机制,推行公开竞聘上岗,逐步形成了公开透明的晋升考察机制、注重实际的考评机制、竞争择优的任用机制。公司评审小组成员对重要的经营活动进行过程监督,对违纪行为进行严肃处理。每年开展“优秀员工”、“优秀部门”的评选活动,充分发挥典型示范作用。

正确处理与合作伙伴间的关系,按期还贷,按时足额交税,严格履行合同,塑造诚信经营的形象。

 

3.企业管理的原则

公司高层严格依照国家法律法规规范运营,恪守董事会和管理层职责,履行披露与透明责任,平等对待相关利益者,实施内控和监督,确保股东、员工、合作方、顾客等利益相关方的利益起到均衡和保护作用。

公司经营管理公开透明,接受质量、消防安全、卫生和环保等政府部门的监督检查,支持其将检查结果向社会公布,公司不定期向社会公开举行顾客参观加工现场,让顾客亲眼见证生产过程。公司秉承守法经营的理念,勇于承担社会责任,依法纳税,20多年来,从未发生过一起重大食品质量安全事故。

公司牢固树立“做人,做商人”的经营理念,把食品安全放在首位,严格执行国家有关食品安全和卫生标准,以优于国家标准组织生产、控制产品质量。成立了突发事件应对和处理的应急小组,高层领导分任各应急小组组长,制定相应应急预案,完善了一整套预防和识别企业相关业务法律风险的关键控制点。

 

4.与顾客、供应商及其他相关方的关系

公司高层领导每年定期召开顾客座谈会、考察主要客户和供应商,举办各类座谈会、定期送阅内部期刊等形式,与内部员工、外部供应商、客户、合作伙伴以及公众进行交流与沟通,将公司的价值观、发展目标及绩效期望及时传递,并确保股东、员工、合作方、顾客等利益相关方的利益起到均衡和保护作用。

股东的利益:根据现代企业制度建立股东会、监事会,对公司的经营管理活动进行有效监督,确保股东权益不受损害:增强运营透明度,按季、半年、年度,准确、完整、及时有效地披露有关信息,保证所有股东平等获取信息的权利:提高盈利水平,实现资产的增值,保证股东的投资收益。

员工的权益:严格按照国家《劳动法》有关规定制定和履行集体合同,为员工购买“五险”。在薪酬方面除月工资外,公司根据经营情况,结合个人的绩效考核发放年终奖金,同时公司专门建立了员工信箱,使得员工的合理化建议,员工的需求或者员工遇到问题困难时可以得到帮助,使员工权益得到保护。

供应商的权益:公司秉承“长期合作,共同提高,双赢发展”的理念,建立和完善了采购制度,采用透明公开投标方式,保证公平交易:通过供应商评定制度,督促其与公司质量标准共同提升:合作开发具有竞争力产品,积极给予合作伙伴质量控制、项目、订单、资金等各种扶持:以“谋共生、求共赢”的服务原则。

顾客的权益:公司发展过程中,始终将客户服务,作为一项基本的政策在执行,在客户服务上,公司先后提出了无因退货,做人做商人,打造“员工幸福、顾客赞誉、社会尊重、企业强大”的幸福型企业的愿景,通过召开顾客座谈会、微信公众号、微博互动等一系列维护客户权益举措。目前公司设立有客服中心,设立400客服专线电话为客户服务,客户满意度得到很大的提高。

社会利益的保护:公司提出“今天担当环保责任,明天共享美好家园”环境方针,十分注重环境保护工作,在工程工序上注意节能减排。

 

(三)过去一年的质量经营管理进步情况

1.企业面临的经营环境变化与挑战,迎接挑战的主要战略举措。

过去几年,随着国家监管力度不断加大,国家法律越来越严明,消费者对食品安全的要求也越来越高,消费习惯更趋于理性,迫使企业突破现有经营瓶颈,转变经营思路,创新营销模式,卤味行业由“餐桌”向“休闲”转变,由“菜品”向“休闲品”转变的步伐越来越快,卤味行业跨向休闲食品行业的趋势已经不可逆转。现在市场上的卤味休闲行业规模品牌主要有紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、留夫鸭等等 。

公司在当前和今后几年所面临的战略挑战集中于核心竞争力的再提高、可持续发展能力、创新能力和人力资源保障等四个方面:

迎接挑战的主要举措

方面

挑  战

竞争地位

全行业的研发水平和生产工艺的提高造成对竞争地位提高的威胁

可持续发展

中国食品行业的产业政策倾向于从劳动力密集型向知识型企业转型,随之而来的是人力成本、资源成本的提高。

创新能力

创新思维和创新意识要进一步提高

人力资源

实现公司愿景的现代化管理人才有待进一步培养和引进

对这些挑战,公司已有足够的认识。通过公司的战略规划,公司能够有效应对上述挑战,进一步增强竞争力。

公司从品牌、营销及新品三大方面的战略制定和部署来拉动整体战略发展。

营销管理战略

品牌战略

新品战略

1、创建多元化营销渠道

2、创新营销策略

1、品牌模式(执行单一品牌模式)

2、品牌识别(不老神鸡向不老神转变)

3、品牌延伸(卤味向体质调理)

4、品牌保护(注册品牌)

1、产品管理战略(末位淘汰制)

2、转变研发方向,从体质调理入手

一、营销管理战略

◎多元营销渠道

1、尝试新营销手段,如电子商务、本地团购、同城配送、手机应用、自助网点等。

 2、创新销售模式,实现卤味专卖店向复合型食品超市的转变,在中小型超市、地铁口、火车站、景点、高校、服务区等区域设立专柜。

  3、寻求品牌商家联盟或国内外知名企业洽谈品牌合作,利用其成熟品牌资源,提升销售业绩。

4、加快自主电商平台建设,实现电商平台销售跨越式发展。

◎转变营销模式

1、推行气调包装产品,开放加盟业务,实现终端网点乡、镇、村全覆盖。

2、以优胜劣汰为原则,整合产品品类,推广畅销产品。

3、以自身市场网络为主导,搭建“现卤+轻餐”的餐饮平台,开设不老神“小日子”便捷餐饮店,经营模式实现多元化。

创新营销策略

1、策划符合产品形象的促销活动,探索新型活动模式。

2、做好客户分析,抓住客户需求,实现客户满意。

3、选择适合产品形象的品牌代言人,诠释企业品牌内涵。

4、建立电商和线下实体的合作机制,通过电商平台提升品牌影响力。

5、加快新媒体资源的开发与合作,利用微博、微信等新媒体进行品牌营销。

6、评估传统媒体的传播效果,根据评估结果选择优质媒体。

7完善产品价格体系。引进、开发适合在收银台销售的产品,使黄金区域创造出黄金效益。

二、品牌管理战略

1、品牌模式

不老神执行单一品牌多元化发展模式,不老神品牌下携:不老神调理(体质食疗和体质理疗)、小日子品牌。美妍西饼、土掌柜、一天中华料理作为不老神延伸品牌。

2、品牌识别

门店标识“不老神鸡”变更为“不老神”。逐步转换消费者对“不老神”的品牌认识(“不老神”即“不老神鸡”),放大品牌形象。塑造“不老神”即“不老神体质调理(体质食疗、体质理疗)”的品牌新形象,延伸品牌形象的宽度和深度。

3、品牌延伸

不老神卤味      不老神食品       不老神体质调理(体质食疗和体质理疗)

4、品牌保护

采取各类措施,对不老神现有品牌进行有效保护。

新品牌的注册,包括保健食品批号的认定、专利申请、江省著名商标申报等。

三、产品研发战略

◎管理战略

1、采取末位淘汰制,削减滞销产品品类,精益求精,做顾客喜爱的产品。

2、引进高级研发人才,增加研发投入。

3、为在职研发人员创造学习条件,提供培训机会。

4、通过组织座谈、同业交流等方式、方法,引进外部产品研发经验,创新产品研发思路,明确新品研发方向。

5、建立新品创意奖励措施,鼓励员工积极推荐新品。

◎研发方向

1、研发适合在收银区销售的产品。

2、通过互动活动或网络平台,向消费者征集产品研发信息,研发顾客推荐产品,做整合开发、销售。

3、以组合(套餐)类产品为方向,研发主食类产品。

4、研发功能型体质调理产品、饮料。

5、研发定制产品。

6、引入并改进当地名小吃、特色小吃。

7、开发低价位份装产品,在520元区间设定产品价格,方便顾客购买。

8、改变部分现有产品的产品形态,研发鸡爪面、鸡块焖饭、盖浇饭、鸡汤饮料等。

 

2.过去的一年中,取得的主要经营成果及其比较、行业地位。

     过去的一年,公司主营业务收入继续呈增长趋势,盈利能力与资金周转速度一直保持在较高的水平。面对近几年来的食品安全事故屡屡发生、原辅料价格的狂涨攀升等不利因素的冲击,不老神在历经24年的发展,凝聚了企业发展的后劲,严抓管理出效益,狠抓产品确保质量安全,不断创新,降低成本,促进销售稳中有升。

公司2017年财务指标表

序号

项  目

单位

2017年

1

资产总额

万元

6908

2

主营业务收入

万元

6771

3

投资收益

万元

/

4

营业外收入

万元

/

5

利润总额

万元

372

6

纳税总额

万元

171

7

销售额

万元

6771

8

创汇总额

万美元

/

9

社会贡献率

%

32.26

10

总资产贡献率

%

10.52

11

资本保值增值率

%

109

12

资产负债率

%

44.9

从以上数据可以看出,公司在市场发展潜力方面有着强劲的开拓势头,在销售高速增长的同时,也以较高的业绩回报股东。

 

2017年公司主要获得的荣誉

获奖名称

颁奖部门

获奖时间

衢州市现代农业成长奖

衢州市人民政府

2017.1

浙江省禽类十大名品

浙江省农业厅

2017.4

浙江省院士专家工作站

浙江省委人才办、省科协

2017.6

首届“衢州有礼”旅游商品评选一等奖

衢州市旅游委员会

2017.9

浙江省农业博览会金奖

浙江农业博览会组委会

2017.11

“舌尖上的浙江---2017浙江博览会金奖产品鉴赏推介会”推荐食材

浙江农业博览会组委会

2017.11

全国主食加工示范企业

国家农业部

2017.12

中国餐饮优秀企业

中国餐饮行业协会

2017.12

 

 

3.品牌建设的主要举措和成效                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    

2017年,公司在品牌建设的道路上不断创新。整合多种创意方式,聚焦社交网络,借力于微信等平台,扩大品牌和产品的影响力,积累品牌资产。

随着智能媒体的兴起和“互联网+”概念的普及,社交媒体与生活已紧密联系在一起,微信营销成为当下流行的营销方式。2017年,不老神微信公众平台共向用户发送消息203条,累计阅读量超27.5万次。

新媒体也为营销提供了更多的途径,不老神、“美妍+”与“一天·中华料理”新店开业,使用微信朋友圈精准广告,定位受众的地理位置、性别、年龄、爱好等上网轨迹,借助网络的强大传播力,以更低的信息传递成本、更精准的信息推送路径,创新营销方式。

以开业、促销引流为目的,2017年不老神微信共设置17份微信卡券,发放3万余张,利用微信裂变传播的优势,以卡券促成消费。与“乐活在衢州”合作的衢州首届火锅节,两天内引爆衢城,客流量达到2482人。微信营销持续发力,玩转“朋友圈”,打造“网红店”。

为下切市场金字塔的底部市场,对接在家用餐的顾客群体,扩大餐品的市场份额,2017年,公司开创了以餐品为主的“不老鸡1993”品牌,“不老鸡1993”以不老神现卤产品为基础,用鸡汤整合粉、面、饭等轻餐类主食,结合神鲜装、土掌柜冷鲜禽、美妍干点、饮品等,满足顾客在外就餐的需求。2017年10月,开设了不老神“小日子”轻餐店,分别设在劳动路、吾悦、万达广场内。“小日子”轻餐店提供了自由、轻松、体面的轻餐,受到许多顾客的青睐。

2017年4月,不老神鸡被省农业厅认定为“浙江省禽类十大名品”;5月,公司被省委人才办、省科协认定为浙江省院士专家工作站建站单位;9月,被中国焙烤食品协会评为“2017中国月饼行业百强企业”;12月,被国家农业部认定为全国主食加工示范企业,被中国餐饮行业协会评为“中国餐饮优秀企业”。

 

4.质量管理改进及创新总结

 “质量是企业的立身之本”,“做好顾客看不见的环节”,“良心饭、万万年”这些公司宣传语和企业之歌中的话语,是公司对质量管理重视体现,自2002年公司开始实施ISO9001质量管理体系以来,在质量管理方面没有停下脚步,并不断摸索企业特有的质量管理模式。2017年公司在质量管理改进与创新方面的主要表现有: 

1)生产标准化规范化建设

公司在2000年率先在卤味行业实施标准化规范化生产摸索,先后建立了不老神卤汤Nacl、总糖、谷氨酸钠的检测,为卤汤循环使用建立标准;同时开展不老神系列卤味生产标准化的建设,确定了各产品辅料添加标准、香辛料及卤汤循环使用标准;随着生产设备蒸汽夹层锅及自动设备的的应用,生产过程加工蒸汽压力、卤制时间、真空速冷时间与温度、杀菌温度与时间、车间温度控制等系列生产标准化规范化建立。2017年在标准化研究方面再次突破,成功研发卤味一次性标准汤加工工艺,实现现卤现卖的标准化。目前不老神神鲜装、真空、现卤现卖等系列产品已建成从原料选择、加工、包装、储运系列标准化规范化。

2)质量管理体系建设

公司相继通过并持续ISO14001环境质量管理体系、ISO9001质量管理体系体系的认证,公司遵循国际质量管理体系的理念,结合企业实际,应用于日常管理,使用企业管理更具先进性。2010年导入卓越绩效管理模式,2013年取得柯城区政府质量奖,2015年获得衢州市政府质量奖,同时董事长获得衢州市农业成长奖,使公司质量管理得到大幅度提升。

3)质量管理小组建设

公司成立有质量管理小组按照QC质量管理基本方式,开展各生产、服务环节的检查、分析、问题解决、纠正预防、及质量改进系列活动,真正为企业、为生产解决实际问题。公司设基地生产小组组长具体负责该小组活动的开展,每日汇报,基地执行总经理每日考核,以具体的行动让员工感受到领导抓质量工作的决心,在员工及基层管理层中产生质量管理的重要性,激励和鼓舞基础管理者去深入学习研究,自发地、主动地提高质量管理与现场管理能力。使企业健康的可持续发展。

4)严抓精益生产

在当前原材料价格上涨、能源供应紧张,人力成本不断上升,企业利润空间愈来愈低,经营压力不断增大,传统生产方式正威胁着企业的生存。企业要发展,就必须好企业管理中基础性工作,2012年起,车间实施精益生产,从用水、用电、用气等能源精益生产开始,至2016年开始人员岗位工作效率、物料定位、流水作业、生产下脚料的再研发利用等各方面的精益生产,车间在实施精益生产方面获得了较好的经验与经济回报。

5检测设施与项目的不断完善

公司化验室拥有熟肉制品、豆制品、蔬菜制品、酱腌菜制品、糕点、复合调味酱、方便米饭、水产制品等八大类即食食品的出厂检验及营养成分检测能力,同时拥有农残、兽药残留、部分添加剂残留的检测能力;建有气相色谱分析室、液相色谱分析室、标准溶液制品室等。企业通过先进的检测设备,对原辅料、生产过程、成品进行有效把控,增进与验证质量管理成效。

6)产品形式上不断创新

公司从散装卤味逐步发展成散装卤味加真空休闲产品;到2014年结合国际先进的气体调理保鲜包装技术,研发并成功上市不老神神鲜装系列,2016年再次开发成功真空冷鲜装;2017年再次研发突破,产品形式又扩增了一类标准化现卤现卖形式。

只有不断完善,不断创新,持之以恒,才能不被市场淘汰,作为食品公司质量是立身之本,抓好质量,坚实品质,为公司持续发展打下坚实的基础。

 

5.主导产品主要质量性能指标、产品制造质量稳定性指标变化情况、与国内外先进水平的比较。 

公司主导产品为不老神鸡系列熟肉制品,产品口味独特,其中应用于卤制的香辛料获得国家发明专利,专利号ZL2012 1 0478195.1,不老神产品在历年的国家、省、市、区质量监督抽检中没有出现任何不合格的情况;产品在各地实体店、互联网店的销售顾客对口味的反馈口感好,质量优。 

 

 

 

主要质量性能指标、稳定性能指标

主导产品

主要技术指标

稳定性

国家标准

比较结果

 

 

 

不老神鸡

蛋白质g/100g

28.1

稳定

≥15.0

符合

水分g/100g

60

稳定

≤70

符合

食盐(以NaCl计)g/100g

1.7

稳定

≤4

符合

亚硝酸盐(NaNO2计)mg/kg

N.D

稳定

≤30

符合

铅(Pb)mg/kg

N.D

稳定

≤0.5

符合

总砷(以As计)mg/kg

N.D

稳定

≤0.5

符合

镉(以Cd计)mg/kg

N.D

稳定

≤0.1

符合

铬(以Cr计)mg/kg

0.1

稳定

≤1.0

符合

 

不老神鸭

蛋白质g/100g

28.3

稳定

≥15.0

符合

水分g/100g

52

稳定

≤70

符合

食盐(以NaCl计)g/100g

1.6

稳定

≤4

符合

亚硝酸盐(NaNO2计)mg/kg

2.0

稳定

≤30

符合

铅(Pb)mg/kg

N.D

稳定

≤0.5

符合

总砷(以As计)mg/kg

N.D

稳定

≤0.5

符合

镉(以Cd计)mg/kg

N.D

稳定

≤0.1

符合

铬(以Cr计)mg/kg

0.1

稳定

≤1.0

符合

 

6.员工的关键需求和期望和薪酬福利制度

为了提高员工与企业的融合度,公司认为员工对企业文化的认同度非常重要,所以公司每年都开展一至两期的新员工集训营活动,对新员工进行企业文化的深度解析,让新员工更快地融入工作环境中。

多渠道沟通,合理采纳员工建议。公司通过调查问卷、召开座谈会、不老神报、合理化建议等渠道,对工作环境、工作时间、员工薪酬、劳动保护、学习机会、职位提升等员工自身要求方面开展满意度调查,收集员工的意见建议。同时,员工还可将相关意见和投诉,通过工会委员会反馈给公司管理层。工会委员会由员工代表组成,直接代表员工利益,他们可代表全体员工就员工权益、福利、安全等,与管理层进行沟通与协商。

公司设有工会组织。每年年底春节期间,工会将组织各部门、各车间员工共同举办职工劳动技能竞赛活动、迎新春团队互动活动等活动。活跃职工劳动气氛,提高职工工作热情。

此外,公司工会经常带领公司员工参加由政府组织的工会活动,如2017年参加区总工会的“企业之歌大合唱”活动,参加区政府组织的乒乓球比赛活动、拔河比赛等;三八妇女节期间,为关爱公司女职工身心健康,让女职工充分享受自己的节日等等。

建立公平公正的薪酬激励体系。确立以岗位薪资、绩效薪资为主体,工龄薪资、考核奖金为辅助的薪资架构,体现多劳多得、高技能高薪酬、高业绩高薪酬。通过每月工作目标的考核及年度总评,让员工的付出得到相应的回报。

针对不同的员工群体,提供多样化的支持,保障员工的合法权益,具体措施如下:

对象

享受的权益

公 共

个性化

基层员工

1.专门建立合理化意见建议制度,对被采纳的意见建议进行奖励,开通总经理信箱、员工意见箱、OA办公平台、例会等渠道收集员工的意见建议。

2.每年至少开展一次员工满意度调查。

3.依法签订劳动合同、缴纳社会保险、设置薪资制度。

4.依法享受月休、节假日休息,未休完的依法发放加班薪资。

5.按照法规享受病假、工伤假、婚假、产假、陪产假、丧假、年休假等。

6.增投大病医疗险。

7.每年发放生日、端午、中秋、春节福利,工作满五年的员工逢十生日增发个性生日福利。

8. 对食堂和宿舍管理进行不定期的民主评估,使广大员工吃好、睡好,增强员工的舒适度和归属感。端午节、元宵节为员工免费提供粽子、汤圆。

1.一年一度的体检

2.针对个别岗位,另投意外险。

3.困难职工补助。

4.为一些传统节日不能回家过节的员工增设团员餐。

5.组织十年老员工开展感恩晚会,举行集体旅游或发珍贵纪念品。

办公室员工

办公室女职工

 

享受三八妇女节半天休假。

鼓励员工积极参与管理和改进活动,不定期地从员工当中组建工作小组对相关工作进行讨论,并对采纳的意见建议给予奖励;建立《创新贡献奖评定办法》,不论职务高级,只论你对企业的贡献度及创新度,贡献度、创新度越高,发的奖金越高;设立《积分管理制度》鼓励员工积极钻研技术,提高工作技能,鼓励孝道,鼓励员工之间互帮互助,鼓励员工发挥主人翁精神,只要有利于企业发展的行为,都可申报积分,公司根据员工积分的高低,提供不同的福利待遇,激发员工参与企业管理的积极性及工作热情。

 

7.企业安全生产标准化工作与安全生产诚信机制建设的主要举措和成效。

公司积极履行企业义务和社会责任,恪守道德规范。在安全生产方面公司成立安全生产管理小组2014年通过浙江省安全生产标准化二级企业的认定,公司每年组织安全生产培训、消防演练,每月进行不定期的安全生产检查,做好隐患排查,确保安全生产,历年来公司未有安全生产事故发生。

在环境保护方面,公司严格按照《环境保护法》及ISO14001环境管理体系的要求,对环境因素、风险和机遇等进行有效识别与控制建设有日处理能力200吨的污水处理设施,同时按照环保部门规定建设有污水在线检测系统,每日废水处理指标达到排放标准;公司2017年改1吨燃煤锅炉为两台燃气锅炉, 废气排放达到国家规定标准;同时,公司在2014年通过浙江省清洁生产审核,在新增项目及新增设施遵守低耗环保的遵旨,企业一直朝着绿色环保的方向发展。2017年企业各类污染物监测结果及安全生产取得的结果如下:

 

 

指标类别

指标名称

监测结果

国家标准

结果比较

环境保护

废气

排放

SO2(mg/m3)

<15

50

符合

NOx(mg/m3)

90

200

符合

格林曼黑度(级)

0

1级

符合

油烟浓度(mg/m3)

1.647

2.0

符合

废水

排放

PH

7.66

6.0-8.5

符合

CODcr

88.5

500

符合

BOD5

20.88

250

符合

氨氮

1.61

未作要求

符合

悬浮物

34.25

300

符合

动植物油

0.28

50

符合

固体废弃物处理

100%外运处理

100%处理

符合

噪声监测

昼日(厂界)

55.44

3类区标准<65分贝

符合

昼日(声环境)

55.44

2类区标准60分贝

符合

夜间(厂界)

46.66

3类区标准55分贝

符合

昼日(声环境)

46.66

2类区标准50分贝

符合

安全生产

重大安全事故

0人

/

产品安全

食品安全事故

0起

/

(四)对社会的贡献

1.税金缴纳情况

公司严格遵守法律法规,依法纳税,连续6年被评为衢州市柯城区纳税十强企业。2016年企业纳税481 万元,2017年纳税171万元。

2.能源和原材料等资源消耗总量、水平及其与国内外先进水平的比较。

2017年公司总用电量为151.5万度,比2016年用电增加8.1%,主要原因是产量的增加导致用电量增加;公司全年用水总量为5.58万吨,比2016年用水总量减少13.9%;分析原因主要是实施了《能源节约奖励办法》,对车间、食堂等用水每月油指标有考核有奖有罚,经过一年来的运行,相应措施的完善,员工不断教育,形成习惯有作用。2017年1月份,公司由燃煤锅炉改造成天然气锅炉,全年共用天然气将近50万吨,以天然气代替烧煤的供气方式比之前更环保、更安全。

2017年节约能源情况统计表

目标

指标

管理方案

2017年(1-12月)指标完成情况

 

 

节约能源

1、用电比去年同期增长5%

专人管电、杜绝长明灯;

同比增长8.1%

原因:订单量加大,生产时间增加

空调温度调节到≥26℃;

人离开时关机、关水、关电.

2、节约水比去年同期下降5%

定期维修、管理供水设备,杜绝渗漏现相;

同比下降13.9%

组织内部宣传节水知识、学习操作规范,提高意识。

3、节约纸张比去年同期单位营业额下降5%

尽量使用电脑邮件、OA平台等工具传达信息;

同比下降5.6%

主要通过网络办公系统实现

达标

提倡二次纸张的再利用;

 

文件排版时考虑紧凑,节纸。

 

3.全员劳动生产率(按增加值计算)水平及其与国内外先进水平的比较。

据统计,公司2017年全员劳动生产率为33.8万元/人,比2016年增加2.1%。

4.环境保护与污染物排放情况及其比较。

公司严格执行“三同时”,各项环保措施到位。根据清污分流的原则,我公司的厂区排水系统划分为生产废水、生活污水、雨水的清污分流排水制,生活污水经化粪池处理后排入市政污水管网,生产污水及地面冲洗水经收集后,通过厂区污水管网,排入污水处理站,处理达标后排入市政污水管网。2016年11月,公司通过技改,将原来1吨的燃煤锅炉改成天燃气锅炉,2017年1月正式启用天然气锅炉,使生产更加清洁、环保,彻底解决了污水、锅炉的环保问题。公司各项目环保均通过验收,废水、废气、废渣均达标排放。

公司环保、节能、资源综合利用指标完成情况

绩效指标

2016年

2017年

污水指标

CODcr≤100mg/L

≤100

≤100

PH值6-9

6-9

6-9

氨氮≤15 mg/L

6-8

6-8

燃煤锅炉大气指标合格率100%

100%

100%

噪音指标合格率100%

100%

100%

可食用鸡副产品100%转换成品

100%

100%

污泥100%处理

100%

100%

重大疫情和食物中毒事故

0

0

 

 

5.员工工作环境有害物质和职业伤害因素、措施与效果及其比较。

公司针对相关岗位可能存在的职业危害,采取相应的预防措施,具体如下:

对象

存在的有害物质

职业损害因素

采取的预防措施

车间员 工

1.工作环境潮湿,易滋生细菌;

2.油炸车间易触电、漏电、易燃物质;

 

风湿

1.制定规范的操作及卫生流程、要求,确保工作环境的干燥度,减少湿气。

2.发放工作服、鞋、手套等防护用品,减少员工身体直接接触水的机会。

3.从事冷库工作的工作人员发放保暖羽绒服等。

火灾

1.建立消防安全制度,按规定对消防器材进行校验,确保消防通道的畅通。

2.建立火灾应急预案,并进行宣贯。

3.每年定期组织员工进行消防培训。

蒸汽泄漏烫伤

1.对相关设备进行定期维护、保养,确保设备正常运行。

2.制定设备安全使用、维护、维修制度,并对操作员进行培训。

3. 建立烫伤应急预案,并进行宣贯。

4.每个车间都配备烫伤药。

办公室员工

颈椎病

1.合理设制日工作时间,每天工作时间为7小时,依法享受法定节假日。

2.员工加班必须经过主管审批,控制员工加班频次,做好合理的劳逸分配。

3.每次培训增设晨训活动,每年开展一次军训活动或徒步活动,促进员工积极锻炼身体。

 

6.道德行为自我评价

公司员工从上至下,以“良心饭,万万年”,“食品安全责任重于泰山”的口号,

在经营中诚实守信,遵章守纪,无任何违法违纪违规行为。以公司“做人,做商人”为宗旨,通过学习公司《员工行为规范与准则》,不断规范个人行为,促进公司良好的社会道德氛围形成,企业获得社会各界一致好评。

7.公益支持情况说明

公司发展了,并没有忘记回报社会,相反更加懂得感恩。在生产经营取得良好业绩的同时,积极回报关心支持企业发展的社会各界,特别是帮助弱势群体,是一个企业应该主动承担的社会责任。公司将支持公益事业作为促进企业实现发展战略目标的重要内容,列入每年的公司重点工作。

公司党委、工会也积极支持参与社会公益,党员充分发挥先锋模范带头作用,全体员工积极参与。几年来,公司先后组织了“抗震救灾捐款活动”、“爱心助学助残济困活动”、“爱心一日捐活动”、“与贫困村对接活动”等等。

在发展农业产业化的道路上,公司始终坚持“支持三农,服务三农”。不老神农业产业化的经营模式在实践中不断完善,扩大。截至2017年底,公司已与衢州本地区56个乡镇250多个自然村的6730多户农民养殖户建立合作关系,并向全国各事业部推广,新建生态养殖示范基地7个,面积5000多亩,与全国32700多户农民建立了长期的收购合作关系,有效地带动农民,为农民增收近2亿元。同时,养殖业的发展也带动了下游产业链的发展,全年养殖产蛋2.9亿万枚,消耗饲料50万吨,促进了运输、交通等相关行业的发展。

     公司持续开展各项社会公益活动,具体如下:

公司近几年来所支持的公益活动

序号

公益对象及活动

1

与衢州市教育局合作建立不老神“衢州市百名优秀班主任奖励基金”

2

柯城区慈善协会赞助贫困生、贫困家庭

3

衢州市爱心助残济困协会赞助贫困生、贫困家庭

4

衢州市红十字会赞助受灾地区

5

与科技局合作,开展“中小学科技创新奖励基金活动”

6

与府山街道等社区开展社区文化艺术节活动

7

向衢州市润智学校、衢州市残疾人学校赞助,慰问智障、残疾儿童

8

参与衢州市五水共治工程